En observant les murs des maisons, le promeneur y découvrira des pierres surprenantes. Certaines dépassantes, véritables « clés » pour le maintien du mur, dont on dit qu’elles indiquent la générosité du propriétaire de la bâtisse. D’autres, percées dans leur centre, accueillaient une perche au sommet de laquelle on faisait sécher le poisson. Ou encore des moellons gris ou noir, taches au milieu des murs de couleur sable, qui ont servi de lest aux navires venus du nord pour charger le sel produit dans l’île d’Oléron pendant des siècles.