Les Vignerons d'Oléron

Descriptif

Les Vignerons d’Oléron sont situés au cœur de l’île d’Oléron, dans l’ouest de la France non loin de Rochefort. Les bureaux et la boutique se trouvent à Saint-Pierre d’Oléron et la distillerie, chais de vieillissement à Saint-Georges d’Oléron. Ils y produisent des vins de pays Charentais « Ile d’Oléron », du Pineau des Charentes et du Cognac.

La cave coopérative des Vignerons d’Oléron regroupe une vingtaine de vignerons producteurs sur l’île d’Oléron. Ils exploitent des vignes réparties sur tout le territoire. Cette palette diversifiée de terroirs est un atout incontestable pour l’élaboration de vins et spiritueux authentiques. La diversité de leur production exige un grand savoir-faire de leurs vignerons et de leurs équipes.
Leurs vignes sont exploitées par des hommes et des femmes dont l’âge moyen se situe autour de 42 ans, ce qui est relativement jeune et laisse entrevoir de belles perspectives d’évolution. Les viticulteurs sont statutairement engagés à 100% de leur récolte.

Le vignoble engagé à la coopérative représente 320 ha (environ 50% du vignoble oléronais) :
- 220 ha destinés au Cognac et au Pineau des Charentes (cépages Ugni Blanc et Colombard),
- 25 ha plantés en cépage Sauvignon et Chardonnay pour les vins de pays blancs,
- 75 ha de cépages rouges (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) pour les vins de pays rouges et le Pineau rouge.
Ils produisent entre 4000 et 5000 hl de vin de pays charentais « Île d’Oléron ». L’ensemble de ces volumes est vendu en bouteilles (ou Bag in box). Selon les récoltes, entre 2000 hl et 2500 hl de Pineau des Charentes sont élaborés et entièrement commercialisés en bouteilles.
La cave produit également, toujours selon les vendanges, entre 1500 hl et 2000 hl d’alcool pur de Cognac. Ces volumes de Cognac sont vendus au négoce et une partie en bouteille sous nos marques Boyard et Louis Pearl (des cognacs atypiques 100% Ile d’Oléron).

Quant à leur distillerie, elle est unique : elle est l’une des plus importantes en Charente-Maritime.
Elle dispose de 8 alambics spectaculaires de 25 hectolitres chacun. C’est grâce au savoir-faire du distillateur que les meilleures eaux-de-vie voient le jour. Il sélectionne, coupe les queues et les têtes pour ne garder que le cœur de chauffe afin d’obtenir des Cognacs de grande qualité.

Enfin, ils disposent d’un impressionnant chai de vieillissement d’eau-de vie. C’est avec émerveillement qu'ils vous invitent à découvrir ce trésor : 400 000 litres de Cognac se bonifient dans des tonneaux et fûts en bois de chêne. Le Cognac est un produit vivant ; lors du vieillissement en fûts de chêne, l’eau-de-vie est en contact permanent avec de l’air. Cela permet d’extraire du bois les substances qui lui donnent sa couleur et son bouquet final. Le maître de chai pourra par la suite faire parler son talent pour assembler ces différentes eaux-de-vie afin de créer des Cognacs caractéristiques de notre terroir si particulier.